Bạn có biết: Ai là người phát minh ra rượu không?

1. Nguồn gốc của rượu

Theo các bằng chứng khảo cổ học, những dấu hiệu sớm nhất về rượu vang có thể được tìm thấy ở Trung Quốc với niên đại lên đến 7.000 năm TCN. Tại khu di tích Gia Hồ, các nhà khảo cổ đã phát hiện ra những bình gốm chứa cặn rượu vang được làm từ gạo, mật ong và trái cây.

Tuy nhiên, cũng có ý kiến cho rằng rượu bia xuất hiện sớm hơn rượu vang, khoảng 10.000 năm TCN ở Trung Đông. Bằng chứng cho giả thuyết này là sự hiện diện của các bình chứa cặn bia được làm từ lúa mạch và ngũ cốc khác tại khu di tích ở Iran, Iraq.

Ngoài ra, nền văn minh cổ đại Ai Cập, Hy Lạp và La Mã cũng ghi nhận lịch sử sản xuất và tiêu thụ rượu lâu đời. Mỗi nền văn minh đều có những kỹ thuật và công thức làm rượu riêng biệt, góp phần tạo nên sự đa dạng cho văn hóa rượu trên thế giới.

Rượu có nguồn gốc từ rất lâu đời

2. Ai là người phát minh ra rượu?

Dựa trên các bằng chứng khảo cổ học, ta có thể khẳng định rằng rượu đã xuất hiện từ rất lâu đời. Theo một số giải thuyết thì nhân vật phát minh ra thức uống này:

2.1. Đỗ Khang và sự tích về rượu

Đỗ Khang được xem là ông tổ nghề rượu trong lịch sử Trung Quốc. Theo truyền thuyết, ông sống vào cuối thời Tây Chu, cháu nội của Thượng đại phu Đỗ Bá thời Chu Tuyên Vương. Do biến cố gia đình, Đỗ Khang cùng chú là Đỗ Thấp phải trốn lên núi Phượng Hoàng sinh sống.

Câu chuyện về sự phát minh ra rượu của Đỗ Khang gắn liền với phấn khúc (loại men làm từ lúa mạch nảy mầm) và cây dâu. Khi ốm nặng, Đỗ Khang không muốn làm phiền chú nên đã vào rừng và nằm dưới gốc cây dâu. Tại đây, ông ngửi thấy mùi thơm lạ từ hốc cây dâu và phát hiện ra thứ nước ngọt làm từ phấn khúc mà mình đã vứt bỏ trước đó. Do quá đói, ông đã uống thứ nước này và cảm thấy khỏe khoắn hơn.

Nhận ra tiềm năng của hỗn hợp này, Đỗ Khang đã thử nghiệm, phát minh ra cách ủ rượu từ cao lương và phấn khúc. Loại rượu này nhanh chóng được lan truyền rộng rãi và trở nên phổ biến khắp nơi. Ngày nay, ông được tôn thờ như Tửu thần hay Tửu thánh và được thờ cúng trang trọng trong nhà máy sản xuất rượu.

Đỗ Khang là người phát minh ra rượu ở Trung Quốc

2.2. Người phát minh ra rượu ở Hy Lạp

Ai là người phát minh ra rượu? Theo thần thoại Hy Lạp: Dionysus chính là vị thần cai quản rượu nho và đã sáng tạo ra thức uống này. Dionysus được mô tả bằng hình ảnh vui tươi, mập mạp, thích đùa cợt và luôn gắn liền với những chùm nho sai quả mọng nước.

Dionysus không chỉ mang đến cho con người thứ thức uống thơm ngon mà còn gắn liền cùng nhiều giá trị văn hóa quan trọng. Người Hy Lạp cổ đại sử dụng rượu nho trong các nghi lễ tôn giáo, tin rằng nó có thể kết nối con người với thế giới thần linh. Rượu nho còn được dùng trong y học như một loại thuốc giảm đau và chữa bệnh. Nó cũng thường xuyên xuất hiện ở các bữa ăn hàng ngày, khi tiếp khách, tiệc tùng,...

Thần Dionysus sáng tạo ra rượu ở Hy Lạp

3. Tìm hiểu nguồn gốc của rượu ở Việt Nam

Rượu là một thức uống có cồn phổ biến tại Việt Nam, đóng vai trò quan trọng trong văn hóa và đời sống của người dân. Dựa trên các nguồn tài liệu hiện có, ta có thể đưa ra một số giả thuyết về nguồn gốc của loại thức uống này:

• Từ thời tiền sử: Một số nhà khảo cổ học cho rằng rượu đã xuất hiện ở Việt Nam từ thời tiền sử. Thông qua di vật bằng gốm có niên đại cách đây hàng nghìn năm được tìm thấy tại các khu di chỉ khảo cổ.
• Ảnh hưởng từ Trung Quốc: Do có mối quan hệ giao thoa văn hóa lâu đời cùng Trung Quốc, nhiều ý kiến cho rằng Việt Nam tiếp thu kỹ thuật sản xuất rượu từ nước này. Rượu nếp, một loại rượu gạo của nước ta cũng có nhiều điểm tương đồng với rượu nếp cẩm của Trung Quốc.
• Nguồn gốc bản địa: Rượu có thể có nguồn gốc bản địa tại Việt Nam, được phát minh từ những loại cây trồng và ngũ cốc sẵn có trong tự nhiên. Ví dụ, người dân tộc thiểu số có truyền thống sản xuất rượu từ các loại cây rừng như quả mắc tiền, lá ổi, hoa sim,...

4. Kết luận

Do tính chất phức tạp và trải dài qua nhiều nền văn minh, việc xác định ai là người phát minh ra rượu vẫn còn nhiều tranh cãi. Thay vì cố gắng tìm kiếm một câu trả lời duy nhất, chúng ta nên nhìn nhận đây là một quá trình sáng tạo tập thể của nhiều nền văn minh khác nhau trong suốt chiều dài lịch sử.

Điều quan trọng hơn cả là sự trân trọng và gìn giữ những giá trị văn hóa mà rượu mang lại. Đồng thời sử dụng rượu một cách có trách nhiệm và văn minh.