Rượu là thức uống có cồn được tạo ra từ quá trình lên men trái cây, ngũ cốc hoặc các nguyên liệu khác. Nó có nhiều loại khác nhau, phổ biến nhất là rượu vang, rượu gạo, rượu nếp, bia, soju,... với hương vị, nồng độ và đặc điểm riêng biệt. Vậy bạn có biết ai là người nấu rượu đầu tiên ở Việt Nam không?
Theo các ghi chép trong sử sách Việt Nam, Đỗ Khang được xem là người có công phát minh ra cách nấu rượu. Tuy nhiên, thông tin về lai lịch và thời điểm chính xác ông sống vẫn còn nhiều tranh cãi.
Theo các tài liệu cổ như Thuyết văn giải tự của Hứa Thận đời Hán, Bát vật chí của Trương Hoa đời Tấn, Sự vật ký nguyên của Cao Thành đời Tống... Đều ghi chép về Đỗ Khang và đóng góp của ông trong việc sáng tạo ra rượu. Theo truyền thuyết, Đỗ Khang là một ẩn sĩ sống vào thời triều đại Hùng Vương. Trong một lần ốm nặng, ông vào rừng hái thuốc và vô tình phát hiện ra thứ nước thơm ngon được tạo ra từ hỗn hợp cao lương và phấn khúc. Loại nước này sau đó được gọi là "rượu".
Đỗ Khang được xem là người phát minh ra rượu
Tuy Đỗ Khang được xem là người có công phát minh ra cách nấu rượu nhưng lịch sử nghề nấu rượu tại Việt Nam có thể còn sớm hơn nhiều. Các bằng chứng khảo cổ học cho thấy rượu đã xuất hiện ở nước ta từ khoảng năm 100 TCN. Ngoài Đỗ Khang, còn nhiều nhân vật khác cũng được ghi nhận có đóng góp cho sự phát triển của nghề nấu rượu ở Việt Nam, như:
Ai là người nấu rượu đầu tiên ở Việt Nam chưa có câu trả lời chính xác tuyệt đối. Nhưng có thể thấy, nghề nấu rượu nước ta sở hữu bề dày lịch sử lâu đời, gắn liền với văn hóa và đời sống tinh thần của người dân qua hàng ngàn năm. Cùng khám phá hành trình phát triển của ngành công nghiệp này:
Nhiều bằng chứng khảo cổ học cho thấy, nghề nấu rượu đã xuất hiện tại Việt Nam từ thời đại Hùng Vương với nguyên liệu chính là gạo nếp và men làm từ lá cây rừng. Các ghi chép lịch sử còn ghi nhận, rượu được sử dụng trong nghi lễ tế lễ, cúng bái tổ tiên và sự kiện quan trọng của cộng đồng.
Nghề nấu rượu ở Việt Nam đã xuất hiện rất lâu đời
Lịch sử của nghề nấu rượu Việt Nam trải qua nhiều thời kỳ
Về kỹ thuật, nghề nấu rượu Việt Nam được thực hiện theo cách thủ công để lên men tự nhiên, sử dụng nguyên liệu chính là gạo nếp, gạo tẻ, hoặc các loại ngũ cốc khác. Men rượu được làm từ thảo mộc, lá cây hoặc rong biển theo công thức gia truyền. Quá trình nấu rượu trải qua nhiều công đoạn cầu kỳ, đòi hỏi sự tỉ mỉ và kinh nghiệm của người thợ nấu.
Mỗi vùng miền, địa phương lại có bí quyết và công thức nấu rượu riêng tạo nên hương vị đặc trưng khác biệt. Các loại rượu nổi tiếng nhất như:
Do sự xuất hiện của các loại rượu công nghiệp với giá thành rẻ hơn, nhiều làng nghề nấu rượu truyền thống đang dần mai một. Thiếu hụt lao động trẻ kế nghiệp cùng với sự cạnh tranh gay gắt từ thị trường rượu bia hiện đại cũng là những thách thức lớn cho nghề này.
Ai là người nấu rượu đầu tiên ở Việt Nam? Thông qua bài viết này, bạn đã biết được người nấu rượu đầu tiên của nước ta, lịch sử phát triển và đặc điểm của nghề truyền thống nay. Tuy đang đối mặt với nhiều thách thức nhưng với sự nỗ lực của các nghệ nhân và sự quan tâm của cộng đồng, hy vọng nghề nấu rượu sẽ tiếp tục phát triển. Tạo nên những sản phẩm chất lượng, góp phần làm phong phú thêm đời sống văn hóa của người Việt.
Câu hỏi về nguồn gốc của rượu luôn là đề tài thu hút sự quan tâm của nhiều người. Tuy nhiên, do lịch sử lâu đời và trải qua giai đoạn phát triển phức tạp, việc xác định ai là người phát minh ra rượu vẫn còn nhiều tranh cãi. Cùng Văn Hóa Rượu Việt đi tìm câu trả lời trong bài viết dưới đây.
Thực tế, nhiều người có thói quen để rượu trong tủ lạnh vì cho rằng như vậy sẽ khiến thức uống này ngon hơn. Vậy rượu có đông đá không? Có nên bảo quản trong tủ lạnh? Tất cả những thắc mắc này sẽ được Văn Hóa Rượu Việt lần lượt giải đáp trong bài viết dưới đây.
Đà Lạt không chỉ nổi tiếng nhờ cảnh quan thiên nhiên đẹp mà còn với những sản phẩm đặc trưng từ nông nghiệp. Trong số đó, rượu dâu tằm Đà Lạt được ưa chuộng hơn cả bởi hương vị đặc trưng và đem lại lợi ích nhiều cho sức khỏe. Hãy cùng Văn Hóa Rượu Việt khám phá chi tiết về loại rượu này ngay sau đây.
Không chỉ nổi tiếng với cảnh núi non hùng vĩ, những bản làng mộc mạc, Sapa còn được biết đến với rượu mận. Sở hữu hương vị thơm ngon đặc trưng và tốt cho sức khỏe, rượu mận Sapa ngày càng được ưa chuộng. Tìm hiểu chi tiết về sản phẩm này trong bài viết dưới đây.
Rượu nếp cái hoa vàng 1908 là loại rượu truyền thống ở Việt Nam, biểu tượng của văn hóa ẩm thực đặc sắc. Với lịch sử lâu đời và quy trình sản xuất nghiêm ngặt, sản phẩm càng khẳng định vị thế trên thị trường. Cùng Văn Hóa Rượu Việt tìm hiểu chi tiết về dòng rượu này trong bài chia sẻ dưới đây.
Địa liền là một loại cây thân thảo sống lâu năm, có nguồn gốc từ các nước Đông Nam Á. Cây địa liền được sử dụng trong Y học Cổ truyền từ lâu đời để điều trị nhiều bệnh lý khác nhau. Vậy tác dụng của địa liền ngâm rượu là gì? Hãy cùng Văn Hóa Rượu Việt đi tìm lời giải đáp trong bài viết dưới đây.