Cách ngâm rượu dâu tây thơm ngon, tốt cho sức khỏe

1. Cách ngâm rượu dâu tây thơm ngon, chất lượng

Thay vì mua rượu dâu tây ngoài quán, bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà; vừa đảm bảo chất lượng, vừa an toàn và tốt cho sức khỏe. Hướng dẫn công thức chi tiết:

1.1. Nguyên liệu cần có

• Dâu tây: 300gr. Chọn những quả dâu màu đỏ tươi, căng mọng, tươi ngon, có mùi thơm đặc trưng, không dập úng. Nên mua dâu tây có thương hiệu và nguồn gốc rõ ràng.
• Rượu trắng: 300ml. Ưu tiên rượu trắng thơm nồng, nấu bằng phương pháp truyền thống.
• Đường phèn: 100gr.
• Baking soda: 1 muỗng cà phê.

Nguyên liệu làm rượu ngâm dâu tây

1.2. Cách ngâm rượu dâu tây

• Sơ chế dâu tây: Hòa baking soda cùng nước xong đổ dâu tây vào ngâm tầm 5 - 10 phút, nhằm loại bỏ hết hóa chất bám trên bề mặt quả. Đến khi sờ vào quả dâu không còn nhớ thì vớt ra, để ráo nước.
• Cắt dâu tây: Bỏ phần cuống lá, bổ dâu thành 2 - 4 phần tùy quả to hay nhỏ. Điều này giúp các hoạt chất trong quả dâu chiết xuất ra rượu nhanh hơn.
• Ngâm rượu: Xếp dâu tây vào bình thủy tinh, tạo lớp lót dưới đáy. Cho một lớp đường phèn lên trên dâu. Tiếp tục xếp xen kẽ dâu và đường phèn cho đến khi đầy bình. Sau đó, đổ rượu trắng vào ngập xâm xấp mặt dâu rồi đậy kín nắp bình.
• Ủ rượu: Bảo quản bình rượu ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Ủ rượu trong 1-1.5 tháng, thỉnh thoảng lắc nhẹ bình cho dâu tây và đường hòa quyện.

Cách ngâm rượu với dâu tây đơn giản

1.3. Yêu cầu thành phẩm

• Màu sắc: Rượu dâu tây có màu đỏ hồng hoặc đỏ thẫm, tùy thuộc vào giống dâu tây sử dụng. Màu sắc trong trẻo, sáng bóng, không bị gợn đục.
• Bọt khí: Khi rót rượu ra ly, không xuất hiện nhiều bọt khí. Nếu có bọt khí, chúng phải tan nhanh trong vài giây.
• Mùi thơm: Rượu dâu tây có hương thơm đặc trưng của dâu tây, nồng nàn và quyến rũ. Ngoài ra, còn có thể cảm nhận được hương thơm của rượu trắng và đường phèn.
• Hương vị: Rượu dâu tây có vị ngọt thanh từ đường phèn và vị chua nhẹ của dâu tây. Vị rượu nồng nàn, cay nhẹ và êm dịu. Sau khi uống, để lại dư vị ngọt ngào và thơm ngon trong khoang miệng.

Rượu dâu tây thành phẩm

2. Rượu dâu tây có tác dụng gì?

Rượu ngâm dâu tây không chỉ có hương vị thơm ngon, dễ uống mà còn mang lại nhiều lợi ích bất ngờ cho sức khỏe. Dưới đây là một số tác dụng chính của loại rượu này:

• Chất flavonoid trong dâu tây giúp ngăn ngừa cholesterol tích tụ trong cơ thể, từ đó bảo vệ sức khỏe tim mạch.
• Tăng cường lưu thông máu, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như huyết áp cao, đột quỵ.
• Dâu tây chứa nhiều vitamin C, chất xơ và các chất chống oxy hóa. Đặc biệt là axit ellagic, có khả năng ức chế sự hình thành và phát triển của tế bào ung thư.
• Rượu ngâm dâu tây có tính thanh nhiệt, cải thiện hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, nhuận tràng, ngăn ngừa táo bón, giảm các triệu chứng khó tiêu, đầy hơi, ợ nóng.
• Vitamin C trong dâu tây có khả năng tăng cường hệ miễn dịch, chống lại sự tấn công của vi khuẩn và virus.
• Rượu dâu tây còn chứa thành phần vitamin và khoáng chất khác như vitamin A, E, kali, magie,... cũng góp phần nâng cao sức đề kháng cho cơ thể.
• Thúc đẩy quá trình sản sinh collagen, giúp da đàn hồi, mịn màng và tươi trẻ. Uống rượu ngâm dâu tây thường xuyên có thể làm da sáng mịn, giảm nếp nhăn và thâm nám.

Uống rượu dâu tây tốt cho sức khỏe

3. Giải đáp thắc mắc liên quan đến rượu ngâm dâu tây

3.1. 1kg dâu ngâm mấy lít rượu?

Nên ngâm theo tỷ lệ 1kg dâu tây cùng 1 lít rượu để có vị ngọt thanh và chát nhẹ từ men rượu. Tuy nhiên, tỷ lệ này có thể thay đổi tùy theo sở thích cá nhân và loại dâu bạn sử dụng. Ai thích uống đậm vị thì giảm lượng rượu xuống, ai thích uống nhạt thì tăng dung tích rượu lên.

3.2. Rượu dâu tây ngâm bao lâu thì uống được?

Thông thường, rượu dâu tây cần được ngâm ít nhất 1 tháng để đạt được hương vị ngon nhất. Một số dấu hiệu cho thấy rượu đã ngâm đủ thời gian: Màu đỏ hồng, không bị gợn đục, hương thơm nồng nàn, vị ngọt đặc trưng, vị rượu cay nhẹ.

3.3. Rượu dâu tây để được bao lâu?

Rượu dâu tây có thể bảo quản được từ 1 - 2 năm nếu được bảo quản đúng cách. Cụ thể: Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Thời gian này có thể thay đổi bởi các yếu tố sau:

• Ngâm theo tỷ lệ chuẩn (1kg dâu với 1 lít rượu) giúp bảo quản rượu lâu hơn.
• Ngâm cùng đường phèn giúp rượu để được lâu hơn đường cát.
• Bình thủy tinh ngâm rượu dâu tây có nắp đậy kín bảo quản rượu tốt hơn bình bằng chất liệu nhựa.

Cách ngâm rượu dâu tây trên đây rất đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm và các bước thực hiện nhanh chóng. Cùng vào bếp để tự mình làm bình rượu ngâm dâu tây thơm ngon để bản thân và gia đình sử dụng hàng ngày nhé!