Cách ngâm rượu nho ngay tại nhà thơm ngon chuẩn vị

1. Lợi ích nhận được khi uống rượu nho

Nếu như bạn uống rượu nho đúng cách và đủ lượng sẽ nhận được nhiều công dụng bất ngờ cho sức khoẻ. Theo nghiên cứu loại đồ uống này mang tới những lợi ích vượt trội như:

• Giúp ngăn ngừa cảm lạnh: Uống rượu nho giúp làm ấm cơ thể, nhất là trong thời tiết se lạnh. Chỉ cần thưởng thức một ngụm nhỏ cũng góp phần làm giảm đáng kể nguy cơ bị cảm cúm.

• Đốt cháy lượng mỡ thừa trong cơ thể: Quả nho có chứa hàm lượng Acid Ellagic cao. Đây là chất có khả năng kích thích về quá trình đốt cháy mỡ thừa, ngăn ngừa nguy cơ tích trữ mỡ và gây béo phì.

• Cải thiện về trí nhớ tốt hơn: Trong vỏ nho có chứa chất Resveratrol, đây là chất rất tốt đối với bộ não của con người. Nếu bạn sử dụng đủ liều lượng mỗi ngày sẽ góp phần giảm mất trí nhớ Alzheimer.

• Giảm tình trạng đột quỵ: Sử dụng rượu nho đúng liều lượng giúp làm loãng máu ở mức độ an toàn. Từ đó góp phần giảm nguy cơ hình thành máu đông và gây đột quỵ.

Uống rượu nho đúng cách giúp cải thiện trí nhớ tốt hơn

2. Những điều cần biết trong việc lựa chọn nguyên liệu ngâm rượu nhỏ

Trước khi tìm hiểu cách ngâm rượu nho bạn không thể bỏ qua khâu lựa chọn nguyên liệu. Từ những trái nho cho đến rượu hay bình ngâm cũng cần phải được chọn kỹ càng, cẩn thận và lưu ý cụ thể dưới đây.

2.1. Chuẩn bị nho ngâm rượu

Trong cách ngâm rượu nhỏ bạn cần phải chú ý về khâu lựa chọn loại quả này. Khi đó phải kiểm tra nguồn gốc, xuất xứ của nho có đảm bảo chất lượng hay không thông qua nhiều yếu tố khác nhau, chẳng hạn.

• Chọn nho tươi: Nên mua những quả chín đều, mọng nước, căng mọng và tránh bị bầm dập. Chú ý tới các chùm nho vẫn còn những lớp phấn trắng bám bên ngoài vì theo kinh nghiệm thì đây là quả vừa mới được hái xuống. Đồng thời chỉ chọn mua những trái cuống còn tươi, không bị héo, nhăn nheo để đảm bảo các thành phần ở bên trong chưa bị biến đổi.

• Chọn nho khô: Nên chọn mua quả nho hạt tròn, được phơi nắng hoặc sấy khô. Tránh mua sản phẩm chưa được sấy khô vì như vậy khi ngâm rượu sẽ bị chua hoặc không ngon.

Chọn những quả nho chín đều, mọng nước để ngâm rượu

2.2. Chọn rượu ngâm

Tuỳ thuộc tửu lượng của từng người ở mỗi vùng miền mà bạn có thể sử dụng rượu nồng độ khác nhau. Tuỳ nhiên để có được những bình rượu nho thơm ngon nhất bạn nên chọn loại nồng độ từ 37 - 42 độ. 

Tránh sử dụng rượu quá nhẹ vì như vậy khi ngâm sẽ không tiết hết hoạt chất có trong quả nho. Còn với loại nồng độ quá cao thì dễ gây nguy hiểm đối với sức khỏe của người sử dụng.

3. Hướng dẫn chi tiết từng cách ngâm rượu nho đúng chuẩn tại nhà

Tùy vào sở thích, khẩu vị mà cách ngâm rượu nho có phần khác nhau. Dưới đây chúng tôi hướng dẫn chi tiết tới bạn từng cách thực hiện đơn giản nhất.

3.1. Cách ngâm rượu nho có đường

Cách ngâm rượu nho có đường sẽ cho thành phẩm với hương vị ngọt dịu, dễ uống. Để thực hiện tại nhà bạn có thể tham khảo những bước sau.

• Bước 1: Nho khi mua về cần được rửa sạch và ngâm với nước muối pha loãng khoảng chừng 30 phút. Sau đó vớt ra và để cho ráo nước.

• Bước 2: Ép lấy nước cốt nho với tỷ lệ 4kg quả tươi cho khoảng 2 lít nước nguyên chất.

• Bước 3: Cho thêm đường trắng vào bình thuỷ tinh rồi đổi nước ép nho vào, đậy kín nắp để ở nơi thoáng mát. Sau tầm 4 giờ nước nho trong bình bắt đầu lên men. Tuy nhiên bạn cần phải ngâm cho tới khi nước nho trong vắt thì khi đó nước cốt mới dần chuyển hoá thành rượu.

Rượu nho có đường càng ủ lâu thì càng ngon nên bạn có thể thưởng thức từ từ. Tuy nhiên nên lưu ý rằng trong khi ngâm không nên đậy nắp quá kín vì như thế quá trình oxy hoá diễn ra kém hơn. Điều này khiến cho nước nho bị úng gây mùi chua khó chịu.

Cách ngâm rượu nho có đường đơn giản

3.3. Cách ngâm rượu nho không đường

Cách ngâm rượu nho không đường cũng được thực hiện đơn giản thông qua các bước sau.

• Bước 1: Làm sạch và ngâm quả với nước muối pha loãng khoảng tầm 25 - 30 phút.

• Bước 2: Loại bỏ cuống và vặt lấy từng quả. Sau đó cho vào thau và dầm nát nho.

• Bước 3: Cho hết số nho mà bạn mới dầm nát vào bình thuỷ tình rồi đổ rượu vào ngập quả. Đậy kín nắp, để ở nơi khô ráo. Cách khoảng 2 tuần bạn lại dùng đũa trộn đều hỗn hợp bên trong để cho quá trình lên men nhanh và đều hơn.

Ngâm rượu nho không đường trong vòng khoảng 2 tháng là thưởng thức được

4. Một vài lưu ý quan trọng nên biết trong khi ngâm rượu nho

Sau khi tìm hiểu xong cách ngâm rượu nho bạn cũng nên lưu ý vài điều sau để có được thành phẩm chuẩn, ngon nhất.

• Cách ngâm rượu nho có đường thường sẽ lên men nhanh hơn nên thời gian sử dụng cũng ngắn hơn.

• Dấu hiệu để bạn nhận biết rượu bị hỏng là xuất hiện mùi chua, có màu nâu nhạt, nấm mốc và váng nổi lên thành bình. Bạn nên kiểm tra thường xuyên để tránh sử dụng phải gây ảnh hưởng tới sức khoẻ.

• Bảo quản rượu nho ở nơi thoáng mát, khô ráo và tránh có ánh nắng mặt trời chiếu vào trực tiếp.

• Đối với rượu đang sử dụng dang dở bạn không nên đổ lại vào bình mà hãy bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

• Thời gian ngâm rượu nho cho ra hương vị thơm ngon nhất là tầm 3 - 4 tháng kể từ lúc lên men.

Bài viết trên là các cách ngâm rượu nho đơn giản ngay tại nhà mà chúng tôi muốn chia sẻ tới bạn. Mong rằng qua đây sẽ giúp cho mọi người có được những bình rượu đạt chuẩn, thơm ngon ngay từ lần thực hiện đầu tiên.