Quả mắc kham ngâm rượu: Bí quyết giúp tăng cường sức khỏe

1. Quả mắc kham là gì?

Quả mắc kham còn có nhiều tên gọi khác như quả me rừng, chùm ruột núi,... Có hình tròn, mọng, có hạt, khi chín có màu hơi vàng nhạt. Quả mắc kham có vị hơi chua, chát nhẹ, ăn giòn, hậu vị ngọt; thường được dùng để muối chua, làm mứt, ăn kèm muối ớt hoặc mang đi ngâm rượu.

Hình ảnh quả mắc kham

Theo nghiên cứu trong quả mắc kham có chứa các thành phần như vitamin, flavonoid, axit gallic, alkaloid, emblicanin A & B,... Đây đều là các hoạt chất quý, tốt cho sức khỏe, được dùng phổ biến trong điều chế dược liệu với ít tác dụng phụ.

2. Rượu ngâm từ quả mắc kham có tác dụng gì?

Nhờ sự hiện diện của nhiều hoạt chất quý mà quả mắc kham ngâm rượu mang đến nhiều lợi ích tuyệt cho sức khỏe khi được dùng đúng cách và đúng liều lượng. Các tác dụng cụ thể gồm có:

2.1. Cải thiện ợ nóng, trào ngược dạ dày

Rượu mắc kham giúp cải thiện tình trạng trào ngược dạ dày thực quản, ợ chua. Đồng thời giúp tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa, giảm thiểu các chứng bệnh như đầy bụng, khó tiêu,...

2.2. Hỗ trợ chống lão hóa da

Hàm lượng vitamin C dồi dào trong quả mắc kham có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa tự nhiên, giúp da có độ đàn hồi và săn chắc hơn. Sử dụng quả mắc kham ngâm rượu trong thời gian dài, bạn sẽ thấy rõ hiệu quả.

Ngoài ra, các thành phần trong quả mắc kham còn có tác dụng thúc đẩy sự phát triển của tóc, ngăn ngừa rụng tóc và cải thiện thị lực.

Rượu mắc kham hỗ trợ chống lão hóa

2.3. Bảo vệ sức khỏe tim mạch

Quả mắc kham ngâm rượu có tác dụng tăng cường sức khỏe tim mạch. Bởi trong loại quả này có chứa các chất chống oxy hóa, bảo vệ cơ thể chống lại các tác nhân gây tổn thương hệ tim mạch. Đồng thời, mắc kham còn có tác dụng chống viêm, giảm thiểu cholesterol xấu, ngăn ngừa hình thành cục máu đông và hỗ trợ giảm huyết áp.

2.4. Ổn định đường huyết

Rượu ngâm từ quả mắc kham có tác dụng ổn định đường huyết, có thể sử dụng ở các bệnh nhân tiểu đường. Tuy nhiên, người bệnh nên tham khảo ý kiến của bác sĩ điều trị trước khi sử dụng.

2.5. Cải thiện sức khỏe

Quả mắc kham chứa nhiều vitamin C. Hoạt chất này có tác dụng rất trong việc cải thiện hệ miễn dịch, chống lại các tác nhân xâm nhập gây hại cho cơ thể.

Quả mắc kham ngâm rượu giúp tăng cường sức khỏe

3. Cách làm quả mắc kham ngâm rượu

Cách ngâm rượu quả mắc kham rất đơn giản, chi tiết như sau:

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 1kg quả mắc kham tươi: Nên chọn quả chín tới, không bị dập nát, không chọn những quả còn xanh hay chín kỹ.
• 5 lít rượu trắng: Chọn loại rượu nếp có nồng độ khoảng 40 độ C, chất lượng, nguyên chất, không bị pha tạp. Nếu mua được loại rượu ủ thủ công từ men lá truyền thống sẽ càng ngon.
• Bình thủy tinh ngâm rượu. Chọn bình có dung tích vừa phải để ngâm rượu.
• 500g đường cát trắng hoặc dùng đường phèn sẽ ngon hơn.

3.2. Ngâm rượu quả mắc kham

• Quả mắc kham tươi mang rửa sạch, loại bỏ những quả bị sâu, dập, bị hỏng.
• Đợi mắc kham thật ráo nước thì xếp vào bình thủy tinh. Cứ một lớp mắc kham lại một lớp đường. Sau đó đậy kín nắp và ủ lên men từ 7 - 15 ngày.
• Đợi cho đường tan hết sẽ thu được siro quả mắc kham. Bạn có thể chắt hết siro ra để pha nước uống giải khát. Hoặc để nguyên và đổ rượu vào bình, tiếp tục ngâm trong khoảng 3 tháng nữa.

Lưu ý: Rượu mắc kham ngâm càng lâu sẽ càng ngon, các dưỡng chất trong quả mắc kham sẽ tan hết trong rượu. Tuy nhiên không nên ngâm quá 6 tháng.

Cách ngâm rượu quả mắc kham

4. Cách sử dụng quả mắc kham ngâm rượu

Mặc dù có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng khi sử dụng rượu mắc kham, bạn cần lưu ý một số điều sau:

• Người lái xe, phụ nữ mang thai/ cho con bú, trẻ em không dùng rượu mắc kham.
• Bệnh nhân tiểu đường, dạ dày, huyết áp cao,... nên tham khảo lời khuyên của bác sĩ trước khi dùng.
• Nên dùng quả mắc kham ngâm rượu với liều lượng vừa phải, chỉ nên uống từ 1 - 2 chén nhỏ mỗi ngày.
• Thời điểm uống rượu mắc kham tốt nhất là sau bữa ăn, không nên dùng khi bụng đói sẽ ảnh hưởng đến dạ dày.
• Ngưng sử dụng rượu ngâm từ quả mắc kham nếu cơ thể xuất hiện các tác dụng phụ như ngứa da, nổi mề đay, đầy bụng, đau bụng, buồn nôn, đau đầu,...

Trên đây là bài viết chia sẻ về công dụng và cách làm quả mắc kham ngâm rượu. Hy vọng sẽ giúp bạn đọc hiểu rõ hơn về loại rượu ngâm này để sử dụng đúng cách, giúp rượu phát huy công dụng tốt nhất cũng như bảo vệ sức khỏe. Đừng quên vào website vanhoaruouviet.com để tham khảo thêm nhiều cách ngâm rượu tốt cho sức khỏe nhé!