Củ sâm đất ngâm rượu có tác dụng gì? Chi tiết về cách ngâm rượu sâm đất

1. Giá trị dinh dưỡng có trong củ sâm đất

Sâm đất là loại cây thân thảo, trồng chủ yếu tại vùng trung du miền núi của nước ta. Củ sâm đất phát triển từ rễ chính của cây, có màu vàng nhạt, vị ngọt nhẹ, hơi đắng, thanh mát và ăn giòn như củ đậu. Có thể ăn sống, nấu canh hoặc mang đi ngâm rượu.

Hình ảnh củ sâm đất

Y học hiện đại đã chỉ ra trong sâm đất có chứa nhiều dưỡng chất có lợi và cần thiết cho cơ thể như carbohydrate, chất xơ, saponin, sắt, protein, canxi,  polysaccharide, các vitamin, phenolic,...
Ngoài phần củ, lá cây sâm đất cũng có thể ăn được, Ngọn sâm đất có thể ăn sống, nấu canh hoặc xào đều rất ngon.

Hình ảnh cây sâm đất

2. Củ sâm đất ngâm rượu có tác dụng gì?

Rượu sâm đất được nhiều người yêu thích không chỉ bởi vị ngọt nhẹ, hơi the cay của rượu và thơm nồng của sâm đất mà còn có nhiều công dụng với sức khỏe. Dưới đây là 5 tác dụng nổi bật nhất của rượu sâm đất:

2.1. Hỗ trợ tiêu hóa

Củ sâm đất có chứa hàm lượng rất xơ rất cao, giúp phòng ngừa và hỗ trợ cải thiện tình trạng táo bón, đầy bụng, khó tiêu, chướng bụng,... Đặc biệt, thành phần fructooligosaccharide giúp thúc đẩy sự phát triển của lợi khuẩn trong cơ thể, bảo vệ hệ tiêu hóa và tăng cường khả năng hấp thu dưỡng chất tốt hơn.

Rượu sâm đất giúp nhuận tràng, cải thiện hệ tiêu hóa

2.2. Tăng cường sức đề kháng

Đây là một công dụng tuyệt vời nếu bạn chưa biết củ sâm đất ngâm rượu có tác dụng gì. Các thành phần dinh dưỡng trong củ sâm đất giúp nâng cao sức đề kháng, giảm mệt mỏi, giúp cơ thể khỏe mạnh, dẻo dai hơn.

2.3. Cải thiện chất lượng giấc ngủ

Rượu ngâm từ củ sâm đất giúp giảm bớt tình trạng căng thẳng, mệt mỏi, nâng cao sự tập trung khi làm việc. Ngoài ra, loại rượu này còn có tác dụng an thần, giúp bạn có giấc ngủ sâu và ngon hơn, thích hợp với những người mắc các chứng như mất ngủ, ngủ không sâu, hay giật mình tỉnh giấc,...

Rượu ngâm đất giúp nâng cao chất lượng giấc ngủ

2.4. Nâng cao sức khỏe tim mạch

Củ sâm đất ngâm rượu có tác dụng gì? Một trong các lợi ích khi dùng rượu sâm đất là cải thiện sức khỏe tim mạch. Bởi thành phần fructooligosaccharides trong củ sâm đất có tác dụng chuyển hóa thành polyphenol, hỗ trợ giảm natri trong máu, kiểm soát cholesterol trong máu, bảo vệ sức khỏe tim mạch.

2.5. Hỗ trợ chống lão hóa

Sử dụng rượu sâm đất thường xuyên có tác dụng trong việc chống lão hóa, tăng cường sự trẻ trung. Bởi trong sâm đất có chứa nhiều hoạt chất chống oxy hóa, giúp da đàn hồi và căng bóng hơn.

Rượu sâm đất giúp làm chậm quá trình lão hóa

3. Cách ngâm rượu sâm đất tốt cho sức khỏe

Ngoài câu hỏi củ sâm đất ngâm rượu có tác dụng gì thì cách ngâm rượu từ củ sâm đất như thế nào cũng nhận được sự quan tâm của nhiều người dùng. Cách ngâm rượu cụ thể như sau:

3.1. Chuẩn bị

• Củ sâm đất: Chọn củ tươi, chất lượng, không bị sâu hay bị hỏng.
• Rượu nếp: Chọn rượu sạch, nguyên chất, không chứa chất phụ gia, có nồng độ cồn từ 38 - 40 độ C.
• Bình ngâm rượu: Chọn bình làm bằng thủy tinh hoặc sành, sứ.

3.2. Sơ chế các nguyên liệu

• Rửa củ sâm đất dưới vòi nước mạnh để loại bỏ hết bụi bẩn, đất cát. Lưu ý, để nguyên phần rễ cây, không cắt bỏ.
• Phơi củ sâm đất trong bóng râm cho khô.
• Sau khi củ sâm đất khô, tiến hành sao trên lửa lớn cho dậy mùi thơm trước khi ngâm rượu.

3.3. Ngâm rượu từ củ sâm đất

• Xếp lần lượt củ sâm đất vào bình.
• Đổ rượu trắng cho ngập củ sâm đất. Thông thường, người ta ngâm với tỉ lệ 100g củ sâm đất khô ngâm với 1 lít rượu trắng.
• Đậy kín nắp bình và ngâm từ 3 - 6 tháng là có thể dùng được. Thời gian ngâm càng lâu thì rượu càng sánh, vị êm và đậm đà hơn. Tuy nhiên, bạn không nên ngâm quá lâu vì có thể làm giảm chất lượng rượu.

Cách ngâm rượu sâm đất

4. Lưu ý khi dùng rượu ngâm từ củ sâm đất

• Không nên lạm dụng rượu sâm đất, mỗi ngày chỉ nên dùng khoảng 200ml sau mỗi bữa ăn, dùng 2 lần/ ngày.
• Phụ nữ mang thai/ cho con bú, trẻ nhỏ, người bị dị ứng với rượu hoặc các thành phần có trong củ sâm đất thì không nên sử dụng.
• Rượu sâm đất không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh. Nếu mắc các bệnh lý nền nghiêm trọng thì bạn nên đến gặp bác sĩ để được kiểm tra và kê đơn.
• Kết hợp dùng rượu sâm đất với chế độ ăn uống khoa học, cân đối, luyện tập thể dục đều đặn để tăng cường sức khỏe.

Bài viết trên đã giải đáp chi tiết về củ sâm đất ngâm rượu có tác dụng gì, cách thực hiện và lưu ý khi sử dụng. Mong rằng sẽ giúp bạn hiểu rõ và dùng rượu đúng cách để phòng tránh nguy hiểm với sức khỏe.