Nhiệt độ bảo quản rượu vang đúng chuẩn cho từng loại rượu

1. Nhiệt độ thích hợp để bảo quản rượu vang

Nhiệt độ trung bình và thích hợp nhất để bảo quản rượu vang sẽ được dao động trong khoảng nhiệt độ từ 12 – 16 độ C. Đây là nhiệt độ thích hợp để các chai rượu vang được bảo quản và đảm bảo về chất lượng, hương vị và mùi vị sau một khoảng thời gian dài.

Để cẩn thận hơn với từng loại rượu thì nhiệt độ để bảo bảo từng loại rượu là khác nhau. Cụ thể nhiệt độ như sau:

• Đối với rượu vang trắng nhiệt độ bảo quản từ 10 – 12 độ C.
• Đối với rượu vang đỏ nhiệt độ bảo quản từ 15 – 20 độ C.
• Đối với loại rượu vang Champagne và vang sủi tăm nhiệt độ bảo quản từ 5 – 10 độ C.

Mỗi loại rượu vang có một nhiệt độ bảo quản là khác nhau

Một số hộ gia đình sẽ đầu tư một hầm rượu dưới lòng đất để đảm bảo nhiệt độ luôn đảm bảo ở ức tối ưu là 13 độ C. Nhưng đây là khoản đầu tư khá tôn kém không phù hợp với nhiều hộ gia đình. Vì thế cách bảo quản rượu vang tốt nhất hiện nay là sử dụng tủ đựng rượu vang chuyên dụng, được thiết kế với nhiệt độ và độ ẩm để điều chỉnh được nhiệt độ phù hợp với từng loại rượu khác nhau.

Hình ảnh hầm rượu để bảo quản rượu vang

Trên đây là nhiệt độ phù hợp để đảm bảo cho chất lượng rượu vang luôn duy trì ở mức tối đa. Bạn hoàn toàn có thể bảo quản ở nhiệt độ thường ngày. Tuy nhiên cần lưu ý với vùng khí hậu nóng (28 độ C trở lên)  nếu để lâu ngày ở nhiệt độ bên ngoài sẽ ảnh hưởng đến chất lượng rượu, dễ bị oxi hóa gây hư hỏng.

Ngoài ra cũng nên tránh đặt rượu ở những nơi có nhiệt độ cao như gần bếp, gần tủ lạnh… lúc này thời gian hư hỏng của rượu sẽ tăng nhanh vì rượu vang là thức uống nhạy cảm với nhiệt độ. Cách nhận biết rượu vang đã bị hỏng như sau: rượu không còn giữ được màu sắc tươi mới như ban đầu mà chuyển sang màu đậm hơn; xuất hiện hiện tượng vón cục và mùi vị chua ngắt gây ra mùi khó chịu.

2. Tủ lạnh thông thường có bảo quản được rượu vang không?

Tủ lạnh thông thường có bảo quản được rượu vang không là câu hỏi được nhiều người đặt ra vì tủ lạnh có thể điều chỉnh ở mức thích hợp từ 12 – 16 độ C, tuy nhiên cần có một số lưu ý sau đây khi bảo quản rượu vang ở tủ lạnh thông thường.

Trong quá trình bảo quản rượu vang đúng cách cần có nhiều yếu tố khác bên cạnh yếu tố nhiệt độ như độ ẩm, điều kiện ánh sáng, cách đặt những chai rượu vang… đặc biệt là không để rượu bị tác động nhiều. Vì rượu vang là thức uống rất nhạy cảm chỉ cần nhiệt độ thay đổi hay có sự rung lắc cũng làm cho rượu rất dễ bị hỏng và chua.

Bảo quản rượu vang trong tủ lạnh dù bảo quản ở nhiệt độ bao nhiêu thì chúng cũng đều bị ảnh hưởng. Đầu tiên khi nói đến bảo quản trong tủ lạnh là nhiệt độ thay đổi thất thường do một ngày không biết bạn mở tủ lạnh bao nhiêu lần, điều đó làm cho nhiệt độ bị thay đổi một cách đột ngột.

 Tiếp đến phải kể đến là khi bạn mở tủ lạnh vào ban ngày thì ánh sáng mặt trời đôi khi sẽ chiếu vào làm ảnh hưởng đến chất lượng, khiến rượu dễ bị oxy hóa và lên men làm chất lượng bên trong rượu xấu đi nhanh chóng.

Cuối cùng, tủ lạnh là nơi chưa rất nhiều đồ ăn, vô hình chung chúng sẽ ám mùi lên những chai rượu và khuếch tán vào trong khiến cho rượu mất đi hương thơm vốn có.

Bảo quản rượu vang trong tủ lạnh thông thường vẫn gây ảnh hưởng xấu đến chất lượng của rượu

Bài viết trên đây mình đã giới thiệu đến các bạn nhiệt độ để bảo quản rượu vang thích hợp đối với từng loại rượu và một số lưu ý bảo quản để không làm mất đi giá trị vốn có của rượu vang. Hy vọng bài viết sẽ giúp ích trong việc bảo quản rượu vang với nhiệt độ phù hợp đến với mọi người.