Rượu dâu tây để được bao lâu? Mẹo bảo quản rượu dâu tây lâu, giữ trọn hương vị

1. Rượu dâu tây để được bao lâu?

Rượu dâu tây có thể để từ 6 tháng đến 1 năm. Thời gian bảo quản rượu dài hay ngắn còn phụ thuộc vào cách bạn ngâm rượu, chất lượng nguyên liệu, cách bảo quản và nhiều yếu tố khác nhau:

Rượu dâu tây để được bao lâu?

1.1. Cách thức ngâm rượu

Cách ngâm rượu ảnh hưởng không nhỏ đến thời gian bảo quản rượu dâu tây. Thông thường, rượu dâu tây có thể bảo quản từ 6 - 12 tháng khi ngâm cùng đường.

Nếu ngâm cùng mật ong sẽ bảo quản được lâu hơn, có thể kéo dài trên 1 năm.

1.2. Tỷ lệ nguyên liệu

Rượu dâu tây để được bao lâu phụ thuộc vào tỉ lệ giữa các nguyên liệu. Một tỷ lệ cân bằng sẽ tạo điều kiện môi trường thuận lợi giúp kéo dài thời gian sử dụng rượu dâu tây.

Tỉ lệ các thành phần khi ngâm rượu dâu tây chuẩn là 1:1:⅓, tức là 1 kg dâu tây tươi ngâm cùng 1 lít rượu trắng và 300g đường. Bất kỳ nguyên liệu nào có hàm lượng quá nhiều hoặc quá ít đều có thể làm ảnh hưởng đến thời gian sử dụng rượu.

Thời gian bảo quản rượu phụ thuộc vào tỉ lệ giữa các nguyên liệu

1.3. Điều kiện bảo quản

Rượu dâu tây để được bao lâu? Điều này còn phụ thuộc vào cách bạn bảo quản rượu như thế nào. Để rượu sử dụng được lâu nhất có thể, bạn nên chú ý các yếu tố sau:

• Nhiệt độ: Bảo quản rượu ở nơi mát mẻ, có nhiệt độ từ 20 - 25 độ C. Không để rượu ở những nơi có nhiệt độ quá thấp hoặc quá cao.

• Độ ẩm: Không bảo quản rượu có nơi có độ ẩm cao. Bởi độ ẩm cao là điều kiện thuận lợi để vi sinh vật phát triển, làm hỏng rượu.

• Ánh sáng: Không để ánh nắng mắt trời chiếu trực tiếp vào rượu. Ánh sáng sẽ đẩy nhanh quá trình oxy hóa, khiến rượu mất đi hương vị thơm ngon và nhanh bị hỏng.

• Độ kín: Sau khi ngâm rượu nên đậy kín nắp bình. Điều này giúp hạn chế sự tiếp xúc của rượu với không khí, làm chậm quá trình oxy hóa. Nhờ vậy, rượu dâu tây sẽ để được lâu hơn.

1.4. Chất lượng nguyên liệu

Một yếu tố quan trọng không kém quyết định xem rượu dâu tây để được bao lâu là chất lượng nguyên liệu. Nếu sử dụng dâu tươi ngon, chất lượng, chín vừa tới, không bị hư hỏng thì rượu sẽ ngon và có thời hạn sử dụng dài.

Ngoài ra, bạn cần chọn rượu có nguồn gốc rõ ràng, nguyên chất, được ủ từ loại men chất lượng để ngâm rượu.

Nên chọn dâu tây tươi, chất lượng để ngâm rượu

1.5. Vệ sinh dụng cụ trước khi ngâm

Đối với bình ngâm, thìa muỗng và các dụng cụ ngâm rượu, bạn nên tiệt trùng bằng nước sôi và để khô trước khi sử dụng. Bước này giúp hạn chế vi sinh nhập xâm nhập khiến rượu nhanh bị hỏng.

2. Mẹo bảo quản rượu dâu tây được lâu hơn

Bạn có thể áp dụng các mẹo dưới đây để rượu dâu tây giữ được chất lượng và vị ngon trong thời gian dài. Các mẹo gồm có:

2.1. Bảo quản trong tủ lạnh

Kết thúc quá trình ngâm ủ, bạn có thể bảo quản rượu trong tủ lạnh. Nhiệt độ thấp giúp làm chậm quá trình oxy hóa và lên men của rượu, giúp bảo quản rượu lâu hơn.

Tuy nhiên, bạn không nên để rượu quá lâu trong tủ lạnh vì sẽ làm ảnh hưởng đến hương vị rượu.

2.2. Lọc rượu

Sau khi ngâm rượu dâu tây khoảng 3 tháng, bạn có thể lọc rượu để loại bỏ bã dâu tây. Việc này giúp hạn chế vi sinh vật phát triển trong rượu, có thể kéo dài thời gian bảo quản rượu.

Mẹo bảo quản rượu dâu tây được lâu

3. Dấu hiệu nhận biết rượu dâu tây bị hỏng

Rượu dâu tây có thể bị hỏng do để quá lâu hoặc ngâm sai cách. Dưới đây là một số dấu hiệu giúp bạn nhận biết rượu dâu tây bị hỏng:

3.1. Nhận biết qua hình thức

• Xuất hiện nấm mốc với nhiều đốm đen, xám hoặc trắng.

• Rượu vẩn đục, không trong. Đây là dấu hiệu cho thấy vi khuẩn hoặc nấm mốc đang sinh sôi và phát triển.

• Có nhiều cặn lắng dưới đáy chai hơn bình thường. Hoặc xuất hiện cặn lơ lửng trong rượu.

•  Màu sắc rượu chuyển sang màu nâu đục, không còn màu đỏ thẫm hoặc đỏ tươi như bình thường.

3.2. Nhận biết qua mùi vị

Rượu dâu tây bị hỏng thường xuất hiện các mùi, vị lạ như:

• Mùi chua: Rượu có mùi chua gắt như giấm. Nguyên nhân là do sai sót trong quá trình lên men hoặc rượu để trong thời gian dài.

• Mùi hôi: Rượu có mùi hôi khó chịu do vi khuẩn, nấm mốc phát triển mạnh.

• Vị chua: Rượu dâu tây bình thường có vị chua chua ngọt ngọt dễ uống. Nếu rượu bị chua gắt thì khả năng cao là đã bị hỏng.

Nếu bạn phát hiện rượu bị hỏng thì bỏ đi, không nên tiếc. Bởi uống rượu hỏng có thể gây ngộ độc và làm ảnh hưởng đến sức khỏe.

Cách nhận biết rượu dâu tây bị hỏng

Mong rằng qua bài viết trên sẽ giúp bạn giải đáp câu hỏi rượu dâu tây để được bao lâu. Thời gian bảo quản rượu có thể lên đến 1 năm. Tuy nhiên, Rượu Gồ không khuyến khích bạn để rượu quá lâu vì có thể tạo ra các chất không tốt cho sức khỏe và làm giảm hương vị rượu!