Hướng dẫn chi tiết cách ngâm rượu đinh lăng tốt cho sức khỏe

1. Công dụng của rượu đinh lăng

Rễ đinh lăng được ví như “nhân sâm của người nghèo” bởi chứa nhiều hoạt chất tốt như glycosid, alkaloid, tanin, flavonoid, Saponin, Vitamin B1 và 13 loại axit amin khác nhau. Nhờ vậy, rượu đinh lăng mang đến nhiều công dụng tuyệt vời:

• Tăng cường sức khỏe, giúp cơ thể dẻo dai và khỏe mạnh hơn.
• Hỗ trợ giảm cholesterol, điều hòa huyết áp, nâng cao sức khỏe tim mạch.
• Cải thiện chức năng sinh lý của nam giới, giúp “thỏa mãn” chuyện giường chiếu.
• Nâng cao hệ miễn dịch, giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh ung thư.
• Cải thiện các triệu chứng như chán ăn, mệt mỏi, căng thẳng, giúp bạn có giấc ngủ sâu và ngon hơn,...

Công dụng của rượu đinh lăng

2. Nên ngâm rượu đinh lăng bằng củ tươi hay khô?

Đây cũng là câu hỏi nhận được sự quan tâm của nhiều người dùng khi tìm kiếm cách ngâm rượu đinh lăng. Thực tế, củ đinh lăng khô và củ đinh lăng tươi đều có thể mang đi ngâm rượu. Mỗi loại sẽ có ưu - nhược điểm riêng, phù hợp với sở thích và điều kiện của mỗi người.

2.1. Rượu đinh lăng ngâm từ củ khô

Cách ngâm rượu đinh lăng này được nhiều người lựa chọn, nhất là các bác lớn tuổi bởi các lý do sau:

• Rượu có màu đẹp, mùi hương hấp dẫn. Do rẽ đinh lăng sau khi phơi khô, sao vàng và ngâm rượu thường có màu sắc đẹp mắt và thơm hơn so với củ tươi.
• Rượu ngâm từ đinh lăng khô có hương vị đậm đà hơn.
• Ngâm đinh lăng khô giúp nồng độ rượu không bị giảm quá nhiều so với khi ngâm củ tươi.
• Thời gian bảo quản rượu được lâu hơn, có thể lên đến vài năm.

2.2. Rượu đinh lăng ngâm từ củ tươi

• Ngâm củ tươi sẽ giữ nguyên hàm lượng các chất dinh dưỡng, giúp bạn hấp thu tối đa lợi ích của đinh lăng.
• Củ đinh lăng tươi có hình dáng đẹp mắt, khi ngâm sẽ tạo nên một bình rượu thẩm mỹ, thích hợp để trưng bày hoặc làm quà biếu tặng.

Bình rượu đinh đăng củ tươi trông rất đẹp mắt

3. Hướng dẫn chi tiết cách ngâm rượu đinh lăng chuẩn

3.1. Cách ngâm rượu đinh lăng tươi

Để có bình rượu đinh lăng tươi, chuẩn vị, không có mùi tanh, bạn hãy thực hiện theo hướng dẫn dưới đây:

• Bước 1: Khi thu hoạch, tiến hành cắt sát phần gốc, không cắt phần củ để bình rượu khi ngâm được đẹp mắt hơn. Sau đó, rửa sạch đất cát, hong trong bóng râm khoảng 1 ngày thì mang đi ngâm.
• Bước 2: Cạo bỏ vỏ ở phần cuối cũ để nhựa và một số chất trong củ tiết ra. Bước này sẽ giúp rượu thành phẩm thơm hơn, không có mùi tanh.
• Bước 3: Rửa sạch, để củ thật ráo nước thì cho vào hũ thủy tinh.
• Bước 4: Đổ rượu ngập củ rồi đậy kín nắp. Thông thường, 1 kg đinh lăng tươi sẽ ngâm cùng với 3 - 4 lít rượu trắng.
• Bước 5: Đặt bình rượu ở nơi thoáng mát. Sau khoảng 1 tháng ngâm, rượu chuyển sang màu vàng đẹp mắt thì có thể dùng được.

Chú ý làm sạch, sơ chế củ đinh lăng tươi cẩn thận

3.2. Cách ngâm rượu đinh lăng khô

Cách ngâm rượu đinh lăng khô khá đơn giản. Chi tiết về cách làm như sau:

• Bước 1: Củ đinh lăng sau khi thu hoạch thì mang rửa sạch, cắt lát và phơi khô khoảng 5 - 6 ngày. Lưu ý, phơi trong bóng râm, không phơi trực tiếp dưới ánh nắng mắt trời.
• Bước 2: Sau khi phơi khô, xao với lửa lớn cho dậy mùi thơm. Để nguội rồi cho vào hũ tinh.
• Bước 3: Đợi đinh lăng khô thì cho vào hủ và thêm rượu trắng. Tỷ lệ là 1kg đinh lăng khô ngâm với 7 - 8 lít rượu trắng. Củ đinh lăng khô ngâm lâu hơn một chút, khoảng 3 tháng mới sử dụng được.

Cách ngâm rượu đi lăng từ củ khô

3.3. Cách ngâm rượu đinh lăng theo bài thuốc Đông Y

Trong Đông Y, rượu định lăng được ngâm khá cầu kỳ nhưng mang lại hiệu quả cao. Hướng dẫn cách làm chi tiết như sau:

• Bước 1: Đinh lăng tươi sau khi thu hoạch sẽ rửa sạch, cắt lát, phơi dưới nắng 5 lần và phơi trong bóng râm 2 lần.
• Bước 2: Cho đinh lăng khô vào chảo lớn, vừa rang vừa rưới nước vo gạo khoảng 5 - 7 phút. Khi thấy đinh lăng vàng cạnh thì tắt bếp và để nguội.
• Bước 3: Cho đinh lăng khô vào bình thủy tinh và đổ rượu ngâm. Tỷ lệ là 1kg đinh lăng khô ngâm với 10 - 12 lít rượu trắng. Thời gian ngâm tối thiểu 3 tháng có thể dùng được.

4. Những điều cần lưu ý khi ngâm và sử dụng rượu đinh lăng

• Nên chọn củ đinh lăng ngâm rượu có tuổi thọ từ 3 - 5 năm và trọng lượng từ 1kg trở lên.
• Rượu dùng để ngâm là rượu trắng, nguyên chất, nồng độ cồn từ 40 - 45 độ. Nên ưu tiên loại rượu nấu thủ công bằng men ta sẽ chất lượng và đảm bảo an toàn hơn.
• Có thể ngâm kết hợp đinh lăng với các loại thảo dược khác như sâm cau,... để tăng cường tác dụng.
• Khi uống nên uống từ 1 - 2 ly nhỏ mỗi ngày để tránh tác dụng phụ như nôn mửa, chóng mặt, tụt huyết áp,...
• Tránh uống rượu vào buổi tối trước khi đi ngủ vì có thể kích thích thần kinh gây nên tình trạng khó ngủ.

Mong rằng bài viết trên đã giúp bạn nắm vững cách ngâm rượu đinh lăng đúng chuẩn. Mặc dù mang lại nhiều lợi ích nhưng bạn nên dùng rượu định lăng với liều lượng vừa phải và tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng nếu có bệnh lý nền.