Công dụng và cách ngâm rượu dứa rừng tươi, khô tại nhà

1. Tác dụng của quả dứa dại ngâm rượu

Dứa rừng vốn được xem như dứa hoang, dứa dại, nó sở hữu nhiều đặc điểm khác biệt so với loại dứa mà chúng ta thường thấy. Kích thước to lớn, vỏ xù xì chính là điểm nhận dạng đặc trưng của loại quả này. Tuy không được sử dụng phổ biến trong ẩm thực, dứa rừng lại rất được ưa chuộng để ngâm rượu bởi những công dụng tuyệt vời. Lợi ích của rượu dứa rừng:

• Tăng cường sinh lực: Dồi dào dưỡng chất và vitamin, dứa rừng giúp cải thiện sức khỏe, tăng cường sinh lý nam giới.
• Tiêu viêm, giảm đau: Theo quan niệm dân gian, rượu dứa dại có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, giải cảm, giảm đau đầu hiệu quả.
• Tăng cường sức đề kháng: Nhờ hàm lượng vitamin C và chất chống oxy hóa cao, rượu ngâm dứa rừng giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Rượu dứa rừng có khả năng kích thích hệ tiêu hóa, hỗ trợ ăn ngon và tiêu hóa tốt hơn.
• Làm đẹp da: Chất chống oxy hóa trong dứa rừng chống lão hóa, làm đẹp da, cho làn da sáng mịn, hồng hào.
• Giải độc gan: Rượu dứa rừng thanh lọc cơ thể, đào thải độc tố, hỗ trợ chức năng gan.
• Hỗ trợ trị bệnh gout: Một số nghiên cứu cho thấy dứa rừng có khả năng giảm axit uric, góp phần điều trị bệnh gout.

Rượu ngâm dứa rừng có nhiều công dụng cho sức khỏe

2. Cách ngâm rượu dứa rừng thơm ngon, chất lượng

Hiện có 2 cách ngâm rượu dứa rừng phổ biến là ngâm quả dứa rừng tươi và khô. Mỗi phương pháp sẽ có các bước thực hiện khác nhau. Hướng dẫn chi tiết

2.1. Rượu dứa rừng tươi

Việc ngâm rượu bằng dứa rừng tươi đảm bảo hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Cách làm cũng cực kỳ đơn giản, chúng ta chỉ mất khoảng 1-2 tiếng để hoàn thành

• Chuẩn bị: 5kg dứa rừng, 50 lít rượu nếp nồng độ cồn 40 độ, 15ml mật ong nguyên chất và bình ngâm bằng thủy tinh hoặc gốm sứ. Nên chọn quả chín tới, vỏ chuyển sang màu vàng đều, sờ vào có cảm giác mềm mại. Tránh chọn quả xanh hoặc quá chín vì sẽ ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng rượu.
• Sơ chế dứa: Gọt vỏ dứa, rửa sạch với nước xong vớt ra để ráo. Tiếp theo, bổ dứa thành miếng nhỏ tầm nửa bàn tay.
• Ngâm rượu: Bỏ dứa thái nhỏ vào bình ngâm đã được rửa sạch sẽ, tráng nước sôi tiệt trùng. Đổ rượu, mật ong sao cho ngập toàn bộ dứa. Khuấy đều cho hỗn hợp mật ong, rượu hòa tan vào nhau.
• Ủ rượu: Đậy kín nắp bình, đặt ở chỗ khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời. Thời gian ngâm khoảng 6 - 8 tháng để các hoạt chất trong dứa hòa tan cùng rượu là có thể đem ra thưởng thức.

Ngâm rượu bằng dứa rừng tươi

2.2. Cách ngâm rượu dứa rừng khô

Dứa rừng tươi không phải mùa nào cũng có sẵn. Vì thế, nếu không mua được thì bạn có thể tìm mua dứa rừng khô hoặc vào mùa thì nên mua nhiều quả tươi về, thái phơi khô để sử dụng khi cần.

• Chuẩn bị: 10kg dứa rừng, 50 lít rượu nếp loại ngon, 20ml mật ong và bình ngâm có dung tích phù hợp. Dứa rừng khô có màu vàng nâu sẫm, đều màu, độ đàn hồi vừa phải. Tránh chọn quả màu sẫm quá hoặc xuất hiện đốm đen.
• Sơ chế nguyên liệu: Gọt vỏ dứa, phơi khô hoặc mua dứa rừng khô. Bình ngâm cần rửa sạch, tráng nước nóng hoặc rượu nhằm tiệt trùng xong lau khô.
• Ngâm rượu: Xếp dứa dại khô vào bình, đổ ngập rượu nếp và rót mật ong sau cùng. Dùng que khuấy đều cho các thành phần nguyên liệu hòa tan vào nhau. Riêng với dứa khô thì thời gian ngâm ngắn hơn, tầm 4-6 tháng.

Dứa rừng khô dùng để ngâm rượu

3. Hướng dẫn sử dụng rượu dứa rừng đúng cách

Rượu dứa rừng ngâm là thức uống bổ dưỡng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn và hiệu quả thì bạn cần sử dụng đúng cách. Dưới đây là một số lưu ý quan trọng:

• Liều lượng: Nên uống rượu dứa rừng với lượng vừa phải, khoảng 1-2 ly nhỏ mỗi ngày (tương đương 30-60ml). Uống sau bữa ăn và không nên lạm dụng vì có thể gây hại cho sức khỏe.
• Cách uống: Có thể uống rượu ngâm dứa rừng trực tiếp hoặc pha loãng thêm nước lọc. Uống lạnh để tăng hương vị và cảm giác ngon miệng hơn.
• Đối tượng nên sử dụng: Rượu dứa rừng phù hợp với những người trưởng thành khỏe mạnh. Người muốn tăng cường sức khỏe, chống lão hóa, làm đẹp da, người gặp vấn đề về tiêu hóa.
• Đối tượng không nên dùng: Phụ nữ mang thai, cho con bú, trẻ em và người có bệnh lý nền nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng. Nếu có bất kỳ tác dụng phụ nào, hãy ngừng sử dụng và đến cơ sở y tế thăm khám

Trên đây là thông tin về tác dụng và cách ngâm rượu dứa rừng đơn giản mà Văn Hóa Rượu Việt muốn chia sẻ đến các bạn. Tùy sở thích, mùa vụ mà chúng ta có thể chọn ngâm rượu bằng dứa dại tươi hoặc khô. Chúc các bạn thực hiện thành công ngay lần đầu tiên nhé!