Bạn có biết: Cách ngâm rượu quýt thơm ngon, chuẩn vị?

1. Cách ngâm rượu quýt đường phèn thơm ngon, chuẩn vị

Quýt ngâm đường phèn rượu là công thức phổ biến nhất để chúng ta tạo ra bình rượu ngon, thơm và chất lượng. Dưới đây là cách thực hiện chi tiết mà các bạn có thể áp dụng tại nhà:

1.1. Lựa chọn nguyên liệu

• Quýt: 5 quả. Chọn những quả quýt chín vừa, vị ngọt hoặc chua ngọt, không có vết lõm hoặc dấu hiệu thối hỏng. Nếu sử dụng quýt chín quá sẽ gây đắng rượu thành phẩm.
• Rượu: Ưu tiên rượu trắng, nồng độ cồn khoảng 35 - 40 độ, nấu bằng phương pháp thủ công, đảm bảo chất lượng tốt nhất.
• Đường phèn: 80g. Mua loại đường phèn chất lượng, không chứa tạp chất.
• Bình: Nên dùng bình thủy tinh để nhìn rõ tinh chất rượu đựng bên trong, bảo quản rượu tốt hơn và an toàn.

Chọn quýt chín mọng nước để ngâm rượu

1.2. Quy trình thực hiện

• Bước 1: Rửa sạch quýt bằng nước muối pha loãng, vớt ra để ráo. Sau đó lột vỏ, tách múi, bỏ hạt và xơ trắng, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
• Bước 2: Cho quýt vào bình thủy tinh, thêm đường phèn và rượu trắng sao cho ngập hết quýt là được.
• Bước 3: Đậy kín nắp và bảo quản ở chỗ thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp. Thời gian ủ rượu khoảng 3 tháng hoặc lâu hơn. Trong thời gian ủ, mỗi tuần lắc bình rượu một lần cho quýt và rượu hòa tan vào nhau.

Cách làm rượu ngâm quýt đơn giản

1.3. Yêu cầu thành phẩm

• Màu sắc: Rượu quýt ngâm có màu vàng đẹp mắt, có thể hơi ngả sang màu cam. Màu sắc này đến từ tinh chất quýt hòa quyện với rượu.
• Độ trong: Rượu trong, không có cặn lơ lửng hoặc bã quýt.
• Độ sánh: Độ sánh nhẹ, khi rót ra ly sẽ tạo thành những giọt nhỏ chảy xuống đều đặn.
• Mùi thơm: Hương thơm đặc trưng của quýt, thoang thoảng mùi rượu và có thể có thêm mùi của các nguyên liệu khác như gừng, táo tàu, quế,…
• Hương vị: Rượu có vị ngọt thanh từ quýt kết hợp cùng vị cay nồng của rượu. Vị ngọt không gắt mà dịu nhẹ và êm ái, hậu vị nồng ấm, lưu trong cổ họng một cách dễ chịu.

2. Hướng dẫn cách ngâm vỏ quýt mật ong cùng rượu

Bên cạnh cách ngâm rượu quýt, bạn có thể ngâm vỏ quýt cùng rượu và mật ong. Tận dụng phần vỏ quýt bóc ra từ phương pháp ngâm rượu bên trên để tạo thành hỗn hợp thơm ngon.

2.1. Ngâm vỏ quýt tươi

• Bước 1: Chuẩn bị 100g vỏ quýt đã cạo sạch lớp cùi trắng bên trong, đem thái nhỏ.
• Bước 2: Cho vỏ quýt vào bình thủy tinh, đổ 2 lít rượu trắng.
• Bước 3: Ngâm 5 ngày xong cho thêm 1 chén mật ong nguyên chất. Ngâm thêm 5 ngày trước khi đem ra sử dụng.

Sử dụng vỏ quýt để ngâm rượu cùng mật ong

2.2. Ngâm vỏ quýt khô

• Bước 1: Đem 200g vỏ quýt tươi, cạo sạch, thái nhỏ rồi phơi khô 5-6 nắng cho nó khô nó sẽ còn khoảng 50g vỏ quýt khô.
• Bước 2: Sao vỏ quýt trên lửa tầm 5-7 phút, để nhỏ lửa đến khi dậy mùi thơm là được.
• Bước 3: Bỏ vỏ quýt khô vào bình, đổ thêm 2 lít rượu trắng ngâm cùng. Sau 5 ngày, cho vào 1 chén mật ong nguyên chất. Đợi 10 ngày, tổng thời gian ngâm 15 ngày là có thể đem ra sử dụng.

3. Quýt ngâm rượu có tác dụng gì?

Quýt ngâm rượu có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, được xem như một vị thuốc dân gian từ lâu đời. Dưới đây là một số tác dụng chính của rượu ngâm quýt:

• Kích thích tiêu hóa, giúp ăn ngon miệng, giảm đầy bụng, khó tiêu, ợ nóng, hỗ trợ điều trị tiêu chảy, táo bón.
• Chứa nhiều vitamin C tăng cường hệ miễn dịch, phòng chống cảm cúm, ho, sổ mũi.
• Chống oxy hóa, bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do, ngăn ngừa nhiều bệnh lý nghiêm trọng.
• Hỗ trợ điều trị các bệnh về xương khớp như viêm khớp, gout, giảm đau nhức, sưng tấy nhanh chóng.
• Giúp ngủ ngon giấc hơn, giảm căng thẳng hiệu quả. 
• Thành phần vitamin C và chất chống oxy hóa trong quả quýt góp phần làm da sáng mịn, trẻ trung, giảm các vết nhăn, nám, tàn nhang.

Uống quýt ngâm rượu đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe

4. Sử dụng rượu ngâm quýt hiệu quả, an toàn

• Liều lượng: Nên sử dụng 20-30ml rượu ngâm quýt mỗi ngày, chia thành 2-3 lần uống trong bữa ăn.
• Cách uống: Uống trực tiếp hoặc pha loãng với nước ấm. Có thể thêm mật ong, đường phèn hoặc gừng để tăng hương vị và hiệu quả.
• Thời điểm: Nên uống rượu ngâm quýt sau bữa ăn 30 phút. Không nên uống khi đói bụng, bởi rượu quýt có tính axit dễ gây đau dạ dày khi uống lúc đói.
• Đối tượng không nên dùng: Phụ nữ đang mang thai và cho con bú, trẻ nhỏ, người đang lái xe, người mắc bệnh lý và đang điều trị thuốc Tây cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.

Trên đây là thông tin về công dụng, cách ngâm rượu quýt và hướng dẫn sử dụng mà các bạn có thể tham khảo thêm. Còn chần chừ gì nữa, hãy cùng vào bếp với Văn Hóa Rượu Việt để tự mình làm bình rượu quýt thơm ngon, chăm sóc sức khỏe của chính mình và những người thân nhé!