Cách ngâm rượu hà thủ ô được chia sẻ bởi các thầy thuốc Đông Y

1. Hà thủ ô và tác dụng của rượu hà thủ ô đối với sức khỏe

Hà thủ ô là dược liệu quý xuất hiện trong nhiều bài thuốc dân gian. Trong y học cổ truyền, hà thủ ô có vị đắng, chát, tính ấm với nhiều tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe.

Có nhiều cách sử dụng hà thủ ô khác nhau nhưng phổ biến nhất vẫn là ngâm rượu. Khi dùng rượu ngâm hà thủ ô với liều lượng vừa phải sẽ mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, đó là:

• Bổ khí huyết, bổ máu, cải thiện tuần hoàn máu, phòng ngừa căn bệnh thiếu máu.
• Bổ thận, hỗ trợ tăng cường và cải thiện khả năng sinh lý cho nam giới.
• Bồi bổ sức khỏe, ngăn ngừa chứng suy nhược thần kinh
• Tác dụng an thần, giảm stress, căng thẳng, mệt mỏi, hỗ trợ điều trị bệnh mất ngủ.
• Hỗ trợ mọc tóc, làm đen tóc; hạn chế tình trạng rụng tóc, tóc bạc sớm.
• Cải thiện chức năng tiêu hóa, hạn chế tình trạng đầy hơi, chướng bụng, khó tiêu, táo bón,...
• Ổn định nội tiết ở nữ giới, kéo dài tuổi thanh xuân,...

Các tác dụng của rượu hà thủ ô đối với sức khỏe

2. Hướng dẫn cách ngâm rượu hà thủ ô đúng cách, hiệu quả

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu ngâm rượu hà thủ ô

• Hà thủ ô tươi
• Rượu nếp trắng từ 35 - 40 độ
• Đậu đen xanh lòng.
• Bình thủy tinh, bình sứ không tráng men, không nên dùng bình nhựa.

Cách ngâm rượu hà thủ ô chuẩn là theo tỷ lệ 1kg hà thủ ô khô : 5 - 6 lít rượu trắng. Trong bài viết này, Văn hóa rượu Việt sẽ hướng dẫn bạn cách ngâm rượu từ hà thủ ô tươi. Tuy nhiên, bạn có thể tiết kiệm thời gian và rút bớt công đoạn bằng cách mua hà thủ ô khô đã chế biến sẵn.

2.2. Cách sơ chế hà thủ ô tươi để ngâm rượu

Hà thủ ô tươi không nên mang ngâm rượu ngay mà cần được sơ chế để loại bỏ các độc tố gây hại cho sức khỏe. Cách sơ chế cụ thể như sau:

• Loại bỏ bùn đất bám trên thân củ. Nên ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi mang rửa sạch với nước sạch.
• Gọt vỏ, bỏ lõi cứng bên trong rồi thái thành các lát mỏng và ngâm trong nước vo gạo từ 2 - 3 ngày. Mỗi ngày thay nước khoảng từ 2 - 3 lần. Bước này giúp giảm bớt vị chát và tính nóng cho hà thủ ô.
• Rửa sạch hà thủ ô rồi đun với đỗ đen xanh lòng. Xếp xen kẽ các lớp đỗ đen và hà thủ ô, đổ nước xâm xấp rồi đun cho đến khi đỗ đen mềm thì thay lượt đỗ mới. Lặp lại từ 2 - 3 lần để khử bỏ hoàn toàn độc tố có trong hà thủ ô.
• Cuối cùng, mang hà thủ ô đi phơi khô rồi ngâm rượu.

Cách sơ chế hà thủ ô tươi khi ngâm rượu

2.3. Cách ngâm rượu hà thủ ô

Bước 1: Mang hà thủ ô khô (đã được chế biến) đi rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn.
Bước 2: Rang khoảng 200g đậu đen xanh lòng để ngâm rượu. Nếu không thích có thể bỏ qua.
Bước 3: Cho hà thủ ô vào bình thủy tinh ngâm để ngâm. Cứ 1kg khô ngâm với 6 - 8 lít rượu tùy theo độ đặc mà bạn mong muốn. Ngâm rượu từ 1 - 2 tháng có thể dùng được.

3. Hướng dẫn sử dụng rượu hà thủ ô

Ngoài việc nắm rõ cách ngâm rượu hà thủ ô, bạn cần lưu ý một số vấn đề sau khi sử dụng:

• Luôn đảm bảo hà thủ ô tươi được sơ chế cẩn thận trước khi mang đi ngâm rượu hay đun nước.
• Mỗi ngày chỉ nên uống từ 30ml - 50ml trong bữa ăn để rượu phát huy công dụng tốt nhất. Không lạm dụng rượu hay dùng quá liều lượng.
• Trẻ em, phụ nữ đang mang thai hoặc cho con bú, người bị huyết áp thấp, người gặp vấn đề về đường huyết không nên sử dụng.
• Hạn chế các loại thực phẩm như tỏi, củ cải,...  vì có thể phản tác dụng của rượu.

Lưu ý khi dùng rượu hà thủ ô ngâm

4. Nên dùng hà thủ ô trắng hay đỏ để ngâm rượu?

Hà thủ ô trắng và hà thủ ô đỏ đều có thể sử dụng để ngâm rượu. Cách ngâm rượu hà thủ ô trắng và đỏ giống nhau, không có sự khác biệt. Tuy nhiên, hà thủ ô đỏ được dùng phổ biến vì có dược tính cao hơn. Bên cạnh đó, hà thủ ô đỏ khi ngâm rượu cho màu đỏ nâu rất đẹp và bắt mắt.

Mong rằng bài viết trên sẽ giúp bạn đọc biết cách ngâm rượu hà thủ ô đúng cách và an toàn. Dù mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng nếu bạn có bệnh nền hoặc mắc căn bệnh mãn tính thì nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng để không làm ảnh hưởng đến sức khỏe hay khiến bệnh trở nên trầm trọng hơn nhé!