Chia sẻ cách ngâm rượu vải thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà

1. Tác dụng của rượu vải khô

Rượu vải khô là một loại rượu truyền thống được làm từ quả vải khô, đem đến nhiều lợi ích cho người uống. Cụ thể như sau:

• Tăng cường đề kháng: Rượu vải khô chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin C, vitamin B6, đồng và kali. Những dưỡng chất này có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các bệnh tật.
• Cải thiện tiêu hóa: Các chất xơ và enzyme tự nhiên trong quả vải giúp kích thích tiêu hóa, giảm triệu chứng đầy bụng và khó tiêu. 
• Làm đẹp da: Thành phần chống oxy hóa của quả vải có tác dụng ngăn ngừa quá trình lão hóa, giữ cho làn da luôn tươi trẻ và mịn màng.
• Bảo vệ tim mạch: Một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, rượu vải ngâm có thể cải thiện tuần hoàn máu và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Chất flavonoid giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt, bảo vệ tim mạch.

Uống rượu vải tốt cho sức khỏe

2. Hướng dẫn cách ngâm rượu vải thơm ngon, chất lượng

Hiện có 2 phương pháp ngâm rượu vải phổ biến là dùng quả vải khô và vải tươi. Cách thực hiện khác nhau đôi chút nhưng thành phẩm cuối cùng đều có hương vị thơm ngon, tốt cho sức khỏe.

2.1. Cách ngâm rượu vải khô

Vải ra quả theo mùa và không phải lúc nào chúng ta cũng có sẵn vải tươi để ngâm rượu. Thay vào đó, bạn có thể dùng vải khô ngâm rượu theo hướng dẫn sau đây:

• Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu gồm 7g vải khô (lấy cùi), 9g bạch truật lê, 9g viễn chí, 9g dâm dương hoắc, 3g trầm hương, 1 lít rượu trắng nồng độ cồn 40 độ.
• Bước 2: Rửa sạch bình thủy tinh xong phơi khô tự nhiên hoặc dùng khăn. Sau đó, tráng bình qua một lớp rượu trắng để tạo lớp bảo vệ.
• Bước 3: Cho cùi vải khô và các nguyên liệu thảo dược đã thái vụn vào bình thủy tinh. Đổ rượu trắng sao cho ngập hết phần nguyên liệu. Đậy kín nắp bình, bảo quản nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
• Bước 4: Sau 10 ngày, bạn có thể thưởng thức rượu vải thảo dược. Bằng cách uống trực tiếp hoặc pha loãng cùng nước/ đá. Uống liều lượng vừa phải khoảng 1 -2 ly nhỏ mỗi ngày.

Ngâm rượu với vải khô

2.2. Ngâm rượu bằng quả vải tươi

Đây là cách ngâm rượu vải truyền thống tạo ra thức uống sở hữu hương vị đặc trưng, hỗ trợ chăm sóc sức khỏe hiệu quả. Quy trình thực hiện:

• Bước 1: Chuẩn bị 4kg vải tươi, 2 lít rượu trắng và 1 bình thủy tinh.  Đảm bảo chọn quả vải chín mọng, xuất xứ rõ ràng, không phun thuốc.
• Bước 2: Bóc vỏ, bỏ hạt chỉ lấy phần cùi của quả vải tươi. Ngâm phần cùi vải trong nước muối khoảng 2 tiếng và rửa sạch lại bằng nước nhiều lần.
• Bước 3: Vớt vải ra để ráo nước, cho vào bình thủy tinh và đổ ngập rượu trắng.
• Bước 4: Đậy kín nắp, ủ rượu ở chỗ khô ráo, thoáng mát khoảng 10 - 15 ngày là đem ra sử dụng được.

Dùng vải tươi ngâm rượu

3. Giải đáp câu hỏi liên quan đến việc ngâm rượu vải

3.1. Ngâm rượu vải cả hạt có tốt không?

Không nên ngâm rượu vải cả hạt. Bởi trong hạt vải có chứa một lượng nhỏ các chất như hypoglycin A và methylene cyclopropyl glycine (MCPG). Chúng có thể gây hạ đường huyết nếu tiêu thụ nhiều. Bên cạnh đó, nó còn khiến cho rượu vị đắng, khó uống.

3.2. Làm sao để biết rượu vải có thể sử dụng được?

Rượu vải sau khi ngâm đủ thời gian sẽ có màu vàng nhạt, mùi thơm đặc trưng của vải, và vị ngọt nhẹ pha chút cồn. Nếu bạn thấy rượu có màu lạ, mùi khó chịu hoặc có hiện tượng lắng cặn bất thường, cần kiểm tra lại quá trình ngâm và nguyên liệu sử dụng.

3.3. Thời gian ngâm rượu vải bao lâu là tốt nhất?

Thời gian ngâm rượu vải thường 2 - 4 tuần. Trong khoảng thời gian này, rượu sẽ hấp thụ đầy đủ hương vị và dưỡng chất từ quả vải. Quá trình ngâm lâu hơn cũng không gây hại nhưng không làm tăng thêm nhiều lợi ích.

3.4. Mỗi ngày nên uống bao nhiêu rượu vải?

Rượu vải là thức uống thơm ngon, bổ dưỡng. Tuy nhiên cần lưu ý lượng rượu tiêu thụ mỗi ngày để đảm bảo sức khỏe và tận hưởng hương vị trọn vẹn.

• Mỗi ngày chỉ nên uống một chén nhỏ khoảng 25 - 30ml sau bữa ăn.
• Tối đa không nên vượt quá 100ml mỗi ngày.

Việc uống quá nhiều rượu vải có thể gây ảnh hưởng tiêu cực đến gan, hệ tiêu hóa, nóng trong, nổi mụn, buồn ngủ, chóng mắt. Dùng liều lượng vừa phải giúp cơ thể hấp thu tốt các dưỡng chất từ rượu và cảm nhận trọn vẹn hương vị.

Như vậy, thông qua bài viết này chúng ta đã biết được công dụng, cách ngâm rượu vải tại nhà. Chỉ cần làm theo đúng hướng dẫn trên đây, bạn sẽ có ngay cho mình bình rượu vải thơm ngon để thưởng thức hàng ngày. Cùng chia sẻ bài viết của Văn Hóa Rượu Việt để mọi người biết thêm kiến thức bổ ích nhé!