Tác dụng và cách ngâm rượu chuối hột rừng đơn giản tại nhà

1. Uống rượu ngâm chuối hột có tác dụng gì?

Chuối hột rừng là một loại cây ăn quả thuộc họ chuối (Musaceae), có tên khoa học là Musa acuminata Colla. Loại cây này thường mọc hoang ở các khu rừng nhiệt đới ở Việt Nam, đặc biệt tại những tỉnh miền núi phía Bắc và Tây Nguyên. 

Quả chuối hột rừng nhỏ hơn chuối thông thường, nhiều hạt, ít thịt và có vị chát. Tuy nhiên, rượu ngâm từ loại quả này lại mang đến hàng loạt lợi ích cho sức khỏe. Bao gồm:

• Giúp tăng cường chức năng thận, hỗ trợ điều trị sỏi thận, sỏi bàng quang, bệnh về tiết niệu.
• Giảm bớt tình trạng đau dạ dày, điều trị chứng biếng ăn và kích thích hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn.
• Giải tỏa căng thẳng, mệt mỏi. Uống một chút rượu chuối hột rừng vào buổi tối giúp ngủ ngon giấc hơn.
• Tăng cường sinh lý cho nam giới, cải thiện chức năng sinh sản.
• Khi kết hợp với các vị thuốc khác, rượu ngâm chuối hột rừng có thể hỗ trợ điều trị các bệnh như cảm sốt, táo bón, hắc lào,...

Rượu ngâm chuối hột rừng có nhiều công dụng tốt

2. Hướng dẫn cách ngâm rượu chuối hột rừng chi tiết

Rượu ngâm chuối hột rừng có cách làm khá đơn giản, chúng ta hoàn toàn có thể tự thực hiện tại nhà mà không cần mua bên ngoài. Hướng dẫn chi tiết các bước:

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Chuối hột: 1kg. Nên chọn chuối hột vừa chín tới, không nên quá xanh hoặc quá chín.
• Rượu trắng: 3 lít. Ưu tiên rượu nếp trắng nồng độ 42 - 47 độ, càng làm tăng độ ngon của rượu.
• Bình ngâm: Sử dụng bình thủy tinh hoặc chum sành để thực hiện ngâm rượu chuối hột. Không nên đựng bằng bình nhựa vì rượu sẽ không ngon, không bảo quản được lâu và nhựa có thể biến chất, ảnh hưởng xấu tới sức khỏe.

Nguyên liệu cần có

2.2. Sơ chế chuối hột rừng

Tách riêng từng trái chuối hột rừng ra. Dùng dao hoặc tay để loại bỏ phần cùi bên trong chuối. Sau đó, ngâm cùng nước muối loãng khoảng 5 phút nhằm loại bỏ bụi bẩn.

Vớt chuối ra rổ, đợi ráo nước, để nguyên vỏ và cắt thành miếng mỏng khoảng 1 - 1.5cm. Tiếp theo, rắc lên mẹt đem phơi dưới ánh nắng mặt trời trong 5 - 7 ngày. Đến khi chuối khô và chuyển sang màu nâu, đen sậm là được. Bạn cũng có thể cho chuối lên chảo sao khô cứng thay vì phơi nắng.

2.3. Tiến hành ngâm rượu

Cách ngâm rượu chuối hột rừng khô: Bỏ toàn bộ chuối đã phơi (sao) khô vào bình thủy tinh. Đổ rượu trắng sao cho ngập chuối hột rừng. Đậy kín nắp lại, đặt bình rượu ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Thời gian ngâm khoảng 3 - 4 tháng là có thể đem ra thưởng thức.

2.4. Yêu cầu thành phẩm

• Màu sắc: Rượu sẽ chuyển sang màu nâu đậm sau một thời gian ủ.
• Hương vị: Khi mở nắp bình, một mùi hương nồng nàn của chuối hột sẽ lan tỏa.
• Khi thưởng thức: Hương vị rượu lan tỏa trong khắp khoang miệng. Vị chát đặc trưng của rượu hòa quyện cùng một chút hương chuối lưu lại ở cuối vị.

Rượu chuối hột rừng thành phẩm

3. Giải đáp các thắc mắc về ngâm rượu chuối hột rừng

Dưới đây, Văn Hóa Rượu Việt sẽ lần lượt giải đáp một số thắc mắc liên quan đến việc ngâm rượu chuối hột rừng:

3.1. Nên ngâm chuối hột xanh hay chín?

Chuối hột rừng xanh thường có vị chát và nhiều nhựa, khiến rượu có vị đắng, khó uống. Còn chuối chín quá lại nhừ, khó cắt lát và phơi khô. Vì vậy, để ngâm rượu thì chuối hột rừng chín tới là lý tưởng nhất. Nó vừa có độ cứng, dễ thái lát mỏng vừa có vị ngọt nhẹ giúp hương vị rượu hài hòa.

3.2. Rượu chuối hột ngâm chung với gì?

Rượu chuối hột rừng thường được ngâm đơn lẻ nhằm giữ nguyên hương vị đặc trưng của loại quả này. Tuy nhiên, bạn có thể kết hợp ngâm cùng một số nguyên liệu khác để tăng thêm hương vị và công dụng.

• Táo mèo: Hỗ trợ tiêu hóa, giảm mỡ bụng, thanh lọc cơ thể.
• Củ khởi tía: Điều trị bệnh gout, đau nhức xương khớp.
• Mật ong: Giúp tăng cường sức đề kháng, điều trị ho, cảm cúm.
• Nhung hoa: Cải thiện sinh lý nam giới, hỗ trợ điều trị các bệnh về xương khớp.

Có thể ngâm rượu chuối hột rừng cùng nguyên liệu khác

3.3. Chuối hột ngâm rượu có phải bỏ vỏ không?

Không cần phải bỏ vỏ chuối hột rừng khi ngâm rượu. Bởi phần vỏ có chứa nhiều thành phần dược tính quan trọng, góp phần tạo nên hương vị và lợi ích của rượu ngâm. Đồng thời, nó bảo vệ phần thịt bên trong trong quá trình ngâm, tránh bị nấm mốc hoặc hư hỏng.

3.4. Rượu chuối hột rừng ngâm bao lâu thì uống được?

Rượu chuối hột rừng cần được ngâm ít nhất 3 tháng trước khi sử dụng để đảm bảo hương vị và tác dụng. Tuy nhiên, thời gian ngâm rượu có thể thay đổi lên 6 tháng hoặc 12 tháng, tùy theo sở thích và mục đích sử dụng.

Hy vọng, thông tin về cách ngâm rượu chuối hột rừng trên đây sẽ giúp ích cho các bạn. Thường xuyên theo dõi Văn Hóa Rượu Việt để biết thêm nhiều kiến thức về rượu ngâm nhé!